Archives mensuelles : août 2015

Alby Foie Gras

  • Auteur : Lore CAMILLO
  • Publié le : 27 août 2015
  • Mots clés
alby-foie-gras

Une entreprise bien de chez nous.

Le jeudi tout est permis…j’ai eu envie de vous faire partager chaque semaine la découverte d’une entreprise de notre territoire. Cette semaine, je vous invite à découvrir l’entreprise tarnaise voisine des Poteries d’Albi, Alby Foie Gras, un vrai délice.

En Bref : Alby Foie Gras, déjà la 3ème génération !

Sophie, l’arrière-grand-mère, a débuté dans le négoce de volailles. Puis Lucienne, la belle-fille, a repris l’entreprise en 1 918. Elle vendait des oies et des canards gras, des poussins. Et vers la fin de son activité, elle s’est lancée dans la découpe, les foies et les confits. Elle a été une des premières à mettre en pratique la conserve moderne qui a remplacé les conserves serties au plomb. Les canards étaient cuits aux feux de bois dans d’énormes chaudrons en cuivre (interdit depuis, remplacé par l’inox). La belle époque de la cuisine traditionnelle.

Lucienne a écumé les marchés de la région jusqu’à l’âge de 85 ans. Même ses camions réquisitionnés pendant la guerre ne l’ont pas empêchée de livrer ses clients. Au guidon d’une moto, elle trimballait ses volailles parfois même jusqu’à Réquista ! Son fils Pierre Lascroux est entré dans l’entreprise à l’âge de 18 ans avant d’en prendre la direction, toujours sous l’œil de sa mère Lucienne.

La boucle est provisoirement bouclée, puisque c’est Sophie qui dirige l’entreprise et que c’est Sophie, son arrière-grand-mère, qui l’avait lancée.

Alby Foie Gras

Double page dans le Magazine TRUFFAUT

  • Auteur : Lore CAMILLO
  • Publié le : 27 août 2015
  • Mots clés
Truffaut Fusion Festivale

Double page dans le Magazine TRUFFAUT de cet été

L’un de nos partenaires, l’enseigne Jardin Truffaut vient de consacrer une Double page mettant à l’honneur le savoir-faire des Poteries d’Albi dans le numéro 66 de avril-juin 2015. Nous les remercions de valoriser l’artisanat Français. Très bel article fidèle à notre philosophie de vie. Nous avons passé un très bon moment avec l’équipe de la rédaction. A lire absolument pour dénicher de bonnes idées, des recettes de cuisines pour cet été, découvrir du très beau mobilier de jardin….retrouver nos collections de poteries 2015 dans toutes les jardineries Truffaut. L’article vous présente notre histoire, notre amour pour la terre, l’alchimie des couleurs et notre département recherche et développement.Double page Truffaut

double page dans le magazine Truffaut

double page

 

Découvrez le catalogue des Poteries d’Albi 2016

  • Auteur : Lore CAMILLO
  • Publié le : 27 août 2015
  • Mots clés
Rentrée scolaire

Ça y est, il est sorti des rotatives ce lundi 24 août. Nous vous le livrons encore tout chaud. Cette année nos collections 2015-2016 (disponibles au 15/09/2015) annoncent une belle saison avec 3 nouvelles couleurs (le Pain d’Epices, le Nuance de Craie et Esprit & Délicatesse…) et de nombreuses nouvelles formes (des minis et des maxis, des coupes pour vos orchidées-cactées et succulentes)… alors pour voir la vie en couleur offrez-vous une véritable Poterie d’Albi. Le catalogue s’articule comme un magazine déco alternant des pages collections et des pages thématiques. Découvrez également nos séries limitées et nos rééditions pour votre plus grand plaisir. Si vous êtes professionnel n’hésitez pas à nous demander le bon de commande informatique par mail à lespoteriesdalbi@lespoteriesdalbi.fr . N’hésitez pas à transférer notre catalogue à vos amis, collègues et famille afin de nous aider à faire mieux connaître notre travail. A très bientôt, Lore Camillo & son équipe.

PS : cliquez sur la photo pour le télécharger au format PDF !

Catalogue Les Poteries d'Albi 2016

Tarte aux prunes Reine Claude

  • Auteur : Lore CAMILLO
  • Publié le : 27 août 2015
  • Mots clés
Tarte aux prunes

Tarte aux prunes Reine Claude de ma grand-mère

Ingrédients : 1 pâte feuilletée – 1,2 kg de prunes Reine Claude – 4 cuillères à soupe de poudre d’amandes- 2 cuillères à soupe de sucre roux.

Lavez les prunes et dénoyautez-les.

Préchauffez le four à 190°C.

Mettez la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Piquetez le fond à l’aide d’une fourchette. Saupoudrez avec la poudre d’amandes que vous répartissez bien sur toute la surface.

Déposez les prunes faces contre moule dans le plat en les faisant se chevaucher. Saupoudrez de sucre roux surtout si les prunes manquent un peu de maturité. Si elles sont très mûres ce n’est pas nécessaire mais cela amène un petit côté caramélisé que j’aime beaucoup :)

Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson.

A déguster tiède ou froid.Tarte aux prunes

 

Journées du patrimoine 2015

  • Auteur : Lore CAMILLO
  • Publié le : 27 août 2015
  • Mots clés
journees europeennes du patrimoine 2015

Journées du patrimoine 2015

Pour la troisième année consécutive des Journées du Patrimoine, Les Poteries d’Albi ouvrent leurs portes le samedi 19 et dimanche 20 septembre 2015. A cette occasion nous organisons des visites de nos ateliers chaque 30-45 mns où nous vous faisons découvrir notre métier en démonstration. Vous découvrirez à cette occasion des artisans locaux (dégustation et vente sur place). Venez nombreux, c’est une jolie sortie à faire en famille ou entre amis. Le samedi 19 septembre de 10h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00 et le dimanche 14h00 18h00. Venez nombreux découvrir l’un des plus vieux métiers du monde… Lore Camillo & son équipe vous attendent.

Les Poteries d’Albi – 112 Avenue Albert Thomas – 81000 Albi
Tél 05 63 60 71 00 et Fax 05 63 60 11 61 et mail lespoteriesdalbi@lespoteriesdalbi.fr

Journées du patrimoine 2015

Rentrée scolaire aux Poteries d’Albi

Rentrée scolaire

Rentrée scolaire aux Poteries d’Albi

Bonjour, aujourd’hui 24 août 2015 les ateliers des Poteries d’Albi ré ouvrent leurs portes. Le tout dernier catalogue est disponible dès à présent avec nos collections 2015-2016. Demandez le nous en envoyant simplement votre émail à lespoteriesdalbi(at)lespoteriesdalbi.fr
Un avant goût avec la 1ère de couverture. Venez découvrir en avant première à la boutique d’Albi les trois nouvelles couleurs des Poteries d’Albi avec au menu : le Pain d’Épice, le Nuance de Craie, et l’Esprit et Délicatesse. Et pas moins de 6 nouvelles formes avec les petiots, les maxis, l’Escale, le Tiaré, comme une invitation au voyage…de plus cette année nous avons décoré et mis en scène nos poteries pour vous donner des idées…
Rentrée scolaire